Ricetta facilissima e veloce per un contorno di stagione stuzzicante. Sfiziosi, vengono saltati in una base di olio, aglio e curcuma, sono ottimi con i secondi di carne e di pesce.
INGREDIENTI:
- 800 g di broccoli
- uno spicchio d’aglio
- 2 cucchiaini di curcuma in polvere
- olio extravergine di oliva
- sale qb
PREPARAZIONE:
Dividete i broccoli in cimette e lavateli sotto l’acqua corrente. In una padella mettete un po’ d’olio extravergine d’oliva, aggiungete i broccoli e fateli saltare per una decina di minuti. Aggiungete sale qb e l’aglio fresco a pezzettini o in polvere. Successivamente aggiungete mezzo bicchiere di acqua. Quando mancano due minuti alla fine della cottura, aggiungete la curcuma. Mescolate bene, ma con delicatezza. Appena pronti (il segreto è tenerli croccanti), servite i broccoli in padella, caldi o tiepidi.
